Sezon na truskawki kiedy? Sezonowe smaki i wskazówki jak rozpoznać krajowe owoce.

Truskawki to jedne z najbardziej ulubionych owoców w Polsce, szczególnie podczas ciepłych dni. Sezon na truskawki zaczyna się w maju i trwa zwykle do końca czerwca lub lipca, a nawet dłużej dzięki odmianom powtarzającym.

Ale czy potrafisz odróżnić polskie truskawki od importowanych? Podpowiemy, na co zwracać uwagę, by cieszyć się smakiem i aromatem najlepszych truskawek.

Sezon na truskawki – kiedy kupować?

Wczesną wiosną, już w kwietniu, na rynkach zaczynają pojawiać się truskawki importowane głównie z Hiszpanii czy Grecji. Chociaż atrakcyjne na pierwszy rzut oka, bywają twarde, kwaśne lub zupełnie bez smaku. Dlatego warto wykorzystać pełen sezon truskawkowy w Polsce, który trwa od maja do końca czerwca, a nawet dłużej dzięki odmianom powtarzającym.

Jak odróżnić truskawki krajowe od importowanych?

1. Kolor – Polskie truskawki mają soczysty, czerwony kolor, natomiast importowane bywają nieco ciemniejsze, wpadające w barwę bordo.
2. Rozmiar – Truskawki z importu zazwyczaj są większe od polskich, co może być mylące dla klientów.
3. Zapach – Polskie truskawki mają charakterystyczny, intensywny aromat. Jeśli natomiast wyczujemy chemiczną woń, może to świadczyć o zastosowaniu pestycydów.

Odmiany truskawek i ich zastosowanie

W sezonie truskawkowym warto poznać różne odmiany owoców oraz ich przeznaczenie. Oto kilka przykładów:

1. Dukat – uniwersalna odmiana, idealna zarówno do deserów, jak i na przetwory.
2. Elsanta – o soczystym miąższu, świetna do ciast i serników na zimno.
3. Grandarosa – jędrna, doskonała do dekoracji tortów czy przygotowania drinków i lemoniad.
4. Polka – słodka, intensywnie czerwona, świetna do ciast, deserów, dżemów czy marmolad.
5. San Andreas – intensywnie pachnąca odmiana, doskonała do deserów lodowych i ciast, a także do przetworów.

6. Senga Sengana – dobrze nadaje się do mrożenia, dzięki czemu możemy cieszyć się truskawkami również poza sezonem.
7. Pandora – odmiana dostępna pod koniec sezonu, charakteryzująca się dużymi, soczystymi i słodkimi owocami, idealna do spożycia na surowo czy do deserów.

Podsumowując, wybierając truskawki, warto zwracać uwagę na kolor, rozmiar, zapach i cenę, aby móc odróżnić polskie owoce od importowanych. Ponadto, warto poznać różne odmiany truskawek i ich zastosowanie, aby wykorzystać ich smak i aromat w najlepszy sposób. Cieszmy się truskawkami w sezonie, wybierając świeże, krajowe owoce, które oferują pełnię smaku oraz wartości odżywczych.

Czemu warto jeść truskawki?

Truskawki to nie tylko przepyszne owoce, które kojarzą się z letnimi miesiącami, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych. Bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, doskonale wpływają na nasze samopoczucie i zdrowie. Wpierają pracę serca, wzmacniają układ odpornościowy oraz wspomagają zdrową cerę i włosy. Ponadto, zawierają niewiele kalorii, dzięki czemu stanowią doskonałą przekąskę dla osób dbających o linię. Jedzenie truskawek to przyjemność, która nie tylko zaspokaja nasze podniebienie, ale także przynosi liczne korzyści dla naszego organizmu. Dlatego warto sięgać po te smakowite owoce, zwłaszcza podczas sezonu, gdy są najświeższe i najsmaczniejsze.

Przepisy z truskawkami

Truskawki to prawdziwa uczta dla podniebienia, a ich soczysty smak i aromat sprawiają, że świetnie komponują się w różnorodnych przepisach. Od słodkich deserów po orzeźwiające napoje, truskawki zawsze potrafią dodać niepowtarzalnego charakteru potrawom. Oto dwa wyjątkowe przepisy z truskawkami, które z pewnością zachwycą nie tylko miłośników tych smakowitych owoców, ale także każdego, kto pragnie odkryć nowe kulinarne doznania.

Truskawkowy sernik na zimno:

Składniki:

• 250 g herbatników
• 120 g masła, rozpuszczonego
• 500 g serka mascarpone
• 400 g śmietany kremówki (30-36%)
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 500 g truskawek
• 100 g żelatyny
• 5 łyżek wody

Przygotowanie:

1. Rozkrusz herbatniki na drobny piasek (np. w malakserze), następnie wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż spód papierem do pieczenia. Rozprowadź masę herbatnikową na dnie tortownicy, a następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
2. W międzyczasie umyj truskawki i usuń szypułki. Zmiksuj je na gładki mus.
3. Żelatynę rozpuść w 5 łyżkach wody, podgrzewając delikatnie i mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Odstaw, aby przestygła.
4. Wymieszaj serek mascarpone, śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt z wanilii. Następnie dodaj przestudzoną żelatynę i zmiksowany mus truskawkowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy. Wstaw całość do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
6. Przed podaniem, udekoruj sernik świeżymi truskawkami.

Truskawkowa lemoniada:

Składniki:

• 500 g truskawek
• 1 cytryna
• 1 limonka
• 1 l wody gazowanej
• 1/4 szklanki syropu cukrowego (lub miodu, według smaku)
• lód
• mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cytrynę i limonkę dokładnie umyj, pokrój na plasterki.
3. W dużym dzbanku umieść pokrojone truskawki, plasterki cytryny i limonki, a następnie dodaj syrop cukrowy lub miód.
4. Delikatnie ugnieć owoce, aby uwolniły swój sok i smak.
5. Dodaj lód, a następnie zalej wszystko wodą gazowaną. Wymieszaj delikatnie.
6. Lemoniadę podawaj schłodzoną, udekorowaną listkami mięty.

Truskawki to jeden ze słodkich symboli lata. Kuszą aromatem i smakiem, a przepisy na truskawki należą do jednym z łatwiejszych. Owoce te pasują do deserów i dań wytrawnych. Jak kupić najsmaczniejsze truskawki i odróżnić polskie od importowanych? Podpowiadamy kilka trików.